居抜き物件は、初期の設備投資を最小限に抑えるということに優れた手段といえますが、居抜きをどれだけうまく活用できるかは、そのオーナーのセンスにもよる部分も大きいのです。居抜きという方法を最大限に活かすということは、前の店舗からのリフォームはしたとしても、その骨組み自体は変えないということが最も経済的です。つまり現状をどれだけうまく活用できるか、売り上げが伸びる配置などのセンスということです。
居抜きをするということなら、極力その店舗が営業しているうちに足を運ぶということをおすすめします。なぜなら、店として機能しているときの方が客の流れなどを実際に目にすることができ、長所や欠点などを視覚的に確認することができるからです。その上で、自分の新しい店舗をシミュレーションすれば、同業だったとしても、前の店よりも安全な経営をするということが実現できるのです。資金を抑えることができるということだけが居抜きのメリットではないのです。
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居抜き物件を上手に利用しましょう
新しく店をオープンする際にはどこで開業するかの他に、どのような設備を用意するのかも重要になります。飲食店は特にはお客様が入る場所はもちろんですが、従業員が使用する場所も手を抜けません。しかしいいものばかりを揃えるとお金がかかりすぎてしまいます。そこで注目されているのが居抜き物件です。前の設備をそのまま譲り受けることができるので新しく投資する金額を減らすことができます。しかし居抜きの場合、設備に不具合があることも少なくないので契約前にきちんと点検をしておきましょう。